Knoblauchschmalz
Zutatenliste
| 350 g | Frühstücksspeck gekocht |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie |
| ½ TL | Pfeffer schwarz |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Speck in Wuerfel schneiden und bei milder Hitze ausbraten. Die
Grieben duerfen nicht zu dunkel werden.
Die Knoblauchzehen schaelen und mit der gewaschenen Petersilie im
Mixer puerieren.
Knoblauch, Petersilie, Fett und Grieben mischen, mit Salz und frisch
gemahlenem Pfeffer abschmecken. Das Schmalz in ein Toepfchen fuellen
und kalt stellen.
Das Schmalz schmeckt als Vorspeise mit frischem Bauernbrot.
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