Koreanische Eierrolle
Zutatenliste
| 250 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Madeira oder Wermut |
| 2 EL | Sojasoße |
| 1 EL | Speisestärke |
| 3 EL | fein zerkleinerte Zwiebeln |
| 1 TL | Gemahlenen Ingwer |
| 3 | Eier |
| Salz ,Pfeffer, Öl |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Fleisch mit den übrigen Zutaten, außer dem Öl und den Eiern, gut vermischen. Die Fleischmasse in 6 Portionen teilen. Eier mit 1Prise Salz tüchtig schlagen und daraus in heißen Öl 6 dünne Eierkuchen backen. Jeden Eierkuchen mit Fleischfüllung bestreichen und zusammenrollen. Die Enden mit einer Mischung aus Kartoffelmehl und Wasser sorgsam verkleben. Die Eierrollen im heißen Fettbad goldgelb backen. Nach dem Abtropfen jede Rolle in 5 schräge Stücke schneiden. Diese Eierspeise wird kalt gegessen. Jede Person erhält ein Schälchen mit Pfeffer und Salzgemisch zum eindippen. Mit koreanischer Würzsauce beträufeln.
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