Krabbenpfanne mit Ananas und Pflaumen
Zutatenliste
| 100 g | Reis |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 3 EL | Butter |
| 200 g | Krabben, eingelegt |
| 1 | kleiner Lauch, ca. 150 gr |
| 300 g | Ananasstücke a.d. Dose |
| 120 g | Trockenpflaumen, entsteint |
| 40 ml | Weinbrand |
| 2 EL | Wasser |
| 1 TL | Zitronensaft |
| ½ TL | Zucker |
| Salz, Pfeffer, Ingwerpulver |
Zubereitung
-
Schritt 1
Reis in 1 EL erhitzter Butter andünsten, Brühe angiessen und den Reis in 20 Minuten garen.
Inzwischen die Krabben abgiessen, kalt abspülen, Lauch in Ringe schneiden, gut waschen und beides gut abtropfen lassen.
Nun restliche Butter in einer Pfanne schmelzen, Krabben, Lauch, Ananas und Pflaumen darin 5 Minuten braten, mit Weinbrand, Wasser und Zitronensaft
ablöschen, mit den Gewürzen abschmecken, Reis zugeben, unterheben und das Gericht in der Pfanne servieren.
Beilage: Endiviensalat
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