Kräuter-Kartoffeln
Zutatenliste
| 1.500 g | mittelgroße Kartoffeln à ca. 125 g |
| 12 | Lorbeerblätter |
| 2 | Stiele Salbei anpassen |
| 50 g | Butter oder margarine |
| Salz | |
| 50 g | Geriebener Parmesan-Käse |
| Lorbeer zum Garnieren |
Zubereitung
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Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und mit einem kleinen Messer mehrmals etwa
bis zur Hälfte einschneiden (2 mm Abstand). Abwechselnd jeweils ein
Lorbeer- bzw. Salbeiblatt in die Einschnitte stecken. Fett zerlassen und
eine feuerfeste Form damit ausstreichen. Kartoffeln mit den Einschnitten
nach oben hineinsetzen, mit etwas Fett bestreichen und salzen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
Kartoffeln zwischendurch mit dem restlichen Fett bestreichen. Ca. 20
Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse besteuen. (Ich würde den Käse
evtl. mit Olivenöl oder Butter mischen, sonst wird er leicht bitter.)
Nach Belieben mit Lorbeer garniert servieren. Dazu schmeckt Olivenpesto.
: Zubereitungszeit: ca. 75 Minuten
: Pro portion: 200 kcal (840 kJ)
: (KHB 6/97)
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