Krautauflauf mit Kasseler
Zutatenliste
| 1 kg | Kartoffeln |
| Salz | |
| Kümmel gemahlen | |
| 1 kg | Weißkohl |
| 30 g | Butter |
| 0,13 l | Apfelsaft |
| 300 g | Kassleraufschnitt |
| 500 g | Schmand |
| Pfeffer | |
| 2 | Eier |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kartoffeln mit Salz und Kuemmel 15 Minuten kochen, pellen, in Scheiben
schneiden. Kohl putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett zerlassen,
Zucker darin karamelisieren, Kohl darin wenden. Apfelsaft
zugeben, salzen, pfeffern, 20 Minuten geschlossen garen. Kassler in
Streifen schneiden. In eine Auflaufform Kohl, Kasseler und Kartoffeln
schichten. Schmand mit Pfeffer, Salz, Kuemmel und Eiern verruehren,
darueber giessen, bei 200°C 1 Stunde backen.
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