Krumbirnschnitze In De Brieh (Kartoffelgemüse)
Zutatenliste
| 500 g | Doerrfleisch(Raeucherspeck) |
| 1.500 ml | Wasser oder ein Viertel mehr |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 2 | Stangen Lauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Doerrfleisch im Wasser kochen, bis etwa 20 Minuten vor der Garzeit.
Den gewaschenen Lauch in 1 cm breite Streifen schneiden, zum Fleisch geben,
ebenso die geschaelten, in laengliche Stuecke geschnittenen Kartoffeln.
Alles zusammen fertiggaren, abschmecken.
Die Fleischbruehe kann als Suppe mit eingebrocktem Brot gegessen weden. Zum
Doerrfleisch mit Kartoffeln schmecken am besten suesse Gurken. Man kann
auch Endiviensalat oder Senf dazu reichen.
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