Kumquats im Schokoladenmantel
Zutatenliste
| 30 | Kumquats |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 20 ml | Orangenlikör |
| 70 g | Puderzucker |
| 100 g | Bittere Kuvertüre |
| Orangeat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kumquats unter heißem Wasser abbürsten, trocknen, halbieren und
eventuell Kerne entfernen.
Marzipanrohmasse mit Orangenlikör und Puderzucker vermengen und etwa
4 mm dick ausrollen. Plätzchen im Durchmesser der Kumquats ausstechen,
jeweils eine halbe Frucht daraufsetzen und andrücken. 2 Stunden
antrocknen lassen.
Kuvertüre schmelzen und die Kumquats darin eintauchen.
In Praline-Schälchen setzen und mit je einem Stückchen Orangeat
garnieren.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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