kunterbunte Salat-Bar (Servier-Vorschläge)
Zutatenliste
| 1 | Eisbergsalat o.ä. |
| 1 | Schale Rauke (Rucola) |
| 1 | Paprika, rot |
| 1 | Kohlrabi |
| 3 | Möhren |
| 4 | Eier, hart gekocht |
| 150 g | Croutons o.ä. |
| 150 g | Oliven |
| 150 g | Röstzwiebeln (mit Nüssen: http://webkoch.de/rezept/46526) |
Zubereitung
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Schritt 1
Diese Rezept soll eigentlich Anregung zum herumexperimentieren sein. Der eigenen Fantasie sind höchstens die Grenzen der Vorratskammer oder des Lieblings-Gemüsehändlers gesetzt!
Gemüse putzen und in nicht zu kleine Stücke schneiden (Paprika und Kohlrabi, ggf. auch Möhre, am besten in feine Stifte). Alle Gemüsesorten und Beilagen in passende Gefäße geben; trockene Sachen können ggf. in eine Schüssel.
2-4 Dressings vorbereiten (die sollten eine Weile kühl ziehen); als Beispiel/Grundidee (ALLES muß da jeweils nicht ran!):
gelb: Schmand, Curry, Kurkuma, Senf, ...
grün: Schmand, Kräuter, Gurke (frisch oder sauer), Pesto, ...
rosa: Schmand, Chili-, Harissa- oder Tandoori-Pulver, Meerettich(, mit) Rote Beete, Melone, ...
Die Dressings kann man mit beliebigen Gewürzen (scharf, süß, etc) noch in die gewünschte Richtung 'trimmen'...
Vor dem Servieren auf einem passenden Tisch anrichten.
Gut auf dem Buffett-Tisch oder zu einer Party oder zur nächsten Folge der Lieblings-Fernsehserie...
Variationen
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- je nach Gusto...
- statt Schmand kann man für die Dressings auch andere Milchprodukte nehmen
- statt Schmand kann man für die Dressings auch andere Milchprodukte nehmen
Hinweise
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Der Gag ist, daß
- nix so schnell matschig wird, wie als wenn man gleich alles zusammenmixt
- ist auch schnell vorbereitet
- Partygäste dürfen ggf. mitmachen
- jeder kann sich SEINEN Salat mixen
- jeder kann sich MEHRERE Salate mixen
- kommt optisch sehr gut
- ggf. übrige Sachen kann man gut für andere Rezepte weiterverwenden...
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Kommentare zum Rezept kunterbunte Salat-Bar (Servier-Vorschläge)
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17.08.2005
Jo, genauso machenwir das auch bei einem "einfachen" Sonntagsessen, die Salatzutaten bleiben frisch und können beliebig ergänzt werden. Bei uns gerne dabei: Tomaten mit Zwiebelringen Schafskäsewürfel Maiskörner mit einer Dillsahne statt Eisbergsalat mal Chinakohlstreifen Zucchinistifte Salatgurke auch was Süßes zum Käse, tut dem Spaß keinen Abbruch, z.B. Apfelwürfel, Aprikosenhälften ja, und mit ein paar Putenbruststreifen hat man an heißen Tagen auch eine komplette Mahlzeit!
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