Kuskus mit getrockneten Tomaten
Zutatenliste
| 500 g | Kuskus |
| 150 g | getrocknete Tomaten |
| 20 g | Frischer Ingwer |
| 50 g | Zwiebeln |
| 80 ml | Olivenöl |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 900 ml | Wasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kuskus mit dem Öl, dem Salz, dem Kümmel und dem Pfeffer mischen. Das kochende Wasser hinzufügen (ein Teil davon kann auch durch Gemüsebouillon ersetzt werden). 15 Minuten ziehen lassen, bis der Kuskus die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.
Die abgetropften getrockneten Tomaten (das Öl nicht wegschütten) in kleine Stückchen schneiden, den Ingwer ebenfalls. Gemeinsam mit der kleingehackten Zwiebel kurz auf dem Tomatenöl anbraten und alles mit dem Kuskus mischen. Gegebenenfalls nachsalzen.
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