Lachs in Alufolie aus dem Backofen
Zutatenliste
| 1 x | Lachsseite (ca. 1400 g) |
| 1 x | Ingwer frisch |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| Salz, Pfeffer | |
| Chili | |
| Paprikapulver | |
| Olivenöl (evtl. auch gewürzt) | |
| 1 | Tomate |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die ganze Lachsseite waschen und auf der Hautseite auf eine gut mit (Kräuter-)Öl bestrichene Alufolie legen.
Lachs salzen und pfeffern. Den frischen Ingwer (je nach Geschmack 2-5 cm) über den Lachs reiben. Das gibt dem Fisch einen leicht zitronigen Geschmack und eine schöne Schärfe.
Olivenöl bzw. Gewürzöl mit Paprikapulver und frisch gemahlenen Chilischoten vermischen. Den Fisch damit bestreichen.
Ca. 1 EL Kräuter der Provence darübergeben.
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Alufolie dicht verschließen und bei 200° im Backofen ca. 40 min backen lassen.
Was ich vergessen hatte, mit rein zu geben, aber sicher passt, ist Knoblauch.
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