Lachs in Honig-Senf-Sauce
Zutatenliste
| 800 g | Lachsfilet |
| ½ | Zitrone der Saft davon |
| 2 | Lauchzwiebeln evtl. mehr |
| 1 Bund | Dill |
| 4 EL | Fluessiger Honig |
| 4 EL | Körniger Senf |
| 2 EL | Weißwein-Essig |
| 2 EL | Orangensaft |
| 80 ml | Öl |
| Pfeffer | |
| Zitronenscheiben + Dill zum Garnieren | |
| Tip: Lachstranchen gibt es fertig als TK-Ware |
Zubereitung
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Schritt 1
Lachsfilet in 8 Stuecke schneiden, mit Zitronensaft betraeufeln und salzen.
Lauchzwiebeln putzen und in wenig Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen und
abtropfen lassen. lachs in siedendem Wasser 5 Min. gar ziehen lassen. Fuer
die Sauce Dill fein hacken. Honig, Senf, Essig und Orangensaft verruehren.
Oel darunterschlagen. Dill unterheben und die Sauce abschmecken.
Lauchzwiebeln in einzelne Blaetter teilen. Lachsstuecke damit umwickeln.
Mit der Senfsauce anrichten und garnieren.
:Pro Person ca. : 590 kcal
:Pro Person ca. : 2470 kJoule
:Eiweis : 40 Gramm
:Fett : 45 Gramm
:Kohlenhydrate : 2 Gramm
:Zubereitungsz. : 30 Minuten
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