Lachstartar Reni
Zutatenliste
| 200 g | Lachs, frisch, entgrätet |
| 100 g | Räucherlachs |
| 1 TL | Kapern |
| Etwas Petersilie, gehackt | |
| Worchester | |
| Zitronensaft | |
| 3 EL | Quark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ | Zwiebel, gehackt |
| 2 | Zitronenscheiben, dünn |
| 4 kl. | Salatblätter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Frischer Lachs in kleine Wuerfelchen, Raeucherlachs in duenne Streifchen
schneiden, mischen. Kapern zugeben, feinst gehackte Petersilie, etwas
Worchester und Zitronensaft untermischen. Das ganze mit Salz und Pfeffer
mild wuerzen. Quark sorgfaeltig unterheben.
Salatblaetter auf die Teller legen. Tartar darauf anrichten.
Zitronenscheiben halbieren und auf die Tartarhaeufchen stecken. Zwiebel
fein hacken und obendrauf streuen.
DAZU: Toast und Butter
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