Lammfleisch mit Nudeln (Armi Me Kritharaki Giouvesti)
Zutatenliste
| 500 g | Lammfleisch aus der Keule |
| 20 g | Butter |
| 3 | Fleischtomaten |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 200 g | Reisnudeln(griech.Spezial- geschaeft) ODER |
| Kleingebrochene Spaghetti aus Hartweizengrieß | |
| 50 g | Kasseri-Käse o. Greyerzer Frisch gerieben |
| Salz | |
| pfeffer a.d.M. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lammfleisch in 2-3cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und paprika
wuerzen. Butter erhitzen und die Lammfleischwuerfel darin anbraten.
Fleischtomaten haeuten und kleinschneiden, dabie Stielansaetze und Kerne
entfernen, zum Lammfleisch geben und kurz mitschmoren. 1/4l Wasser zugeben
und Tomatenmark einruehren. Backofen auf 225°C vorheizen. Alles in eine
feuerfeste Form geben. Das Fleisch im Backofen (mittlere Schiene) 90Min.
offen garen. Reisnudeln in Salzwasser kochen.
Wenn das Fleisch gar ist, Reisnudeln unterheben (evtl. noch etwas Wasser
zugeben) und nochmals 15 Min. im Backofen schmoren. Mit Kaese bestreuen und
servieren. Dazu passen frisches Fladen- oder Weissbrot und ein gruener
Salat.
Von den 40g KH sind 37g anzurechnen.
:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1298 kJoule
:Eiweis : 14 Gramm
:Fett : 10 Gramm
:Kohlenhydrate : 40 Gramm
:Broteinheiten : 3
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