Lammspieße mit Minzsoße
Zutatenliste
| 1 | Minzetöpfchen evt. mehr |
| 1 | Limette |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 300 g | Vollmilch-Joghurt |
| Salz | |
| weißer Pfeffer | |
| 1 | rote Chilischote |
| 600 g | Lammfilet |
| 3 EL | Öl |
| 8 | Holzspieße |
Zubereitung
-
Schritt 1
Minze waschen, trockentupfen und die Blättchen, bis auf einige zum
Garnieren, in feine Streifen schneiden. Limette waschen, trockentupfen und
die Schale fein abreiben. Limette halbieren und die Hälfte auspressen.
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Joghurt,
Knoblauch, Limettenschale und Minzstreifen, bis auf einige zum Bestreuen,
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und in feine Ringe schneiden
oder hacken. Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
Fleischwürfel auf die Holzspieße verteilen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Spieße unter Wenden darin 6 bis 8
Minuten braten. Mit Salz und Chili würzen und auf Tellern verteilen. Etwas
Joghurtsoße über die Spieße geben und mit Minze bestreuen. Mit restlichen
Minzblättchen und Limettenscheiben garniert servieren. Übrige Soße extra
dazu reichen.
Dazu schmeckt Fladenbrot.
:Pro Person ca. : 300 kcal
:Pro Person ca. : 1256 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten
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