Lauchzwiebelsuppe
Zutatenliste
| 500 g | Lauchzwiebel |
| 125 ml | Trockener Weißwein |
| 500 ml | Brühe |
| 250 g | Sauerrahm |
| Salz Peffer Zitronensaft | |
| Butter,Mehl |
Zubereitung
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Schritt 1
Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
Butter anschwitzen, die Zwiebelringe andünsten lassen, und mit Wein, Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern, etwas Zitronensaft dazu und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Sauerrahm mit 2 EL Mehl verrühren und zur Suppe geben, nochmals 4 Minuten köcheln lassen.
Als Einlage: Geröstete Weißbrotwürfel.
Gutes Gelingen!
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