Leber in Weinsauce
Zutatenliste
| 500 g | Schweineleber |
| 375 ml | Rotwein |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 EL | Majoran |
| ½ TL | gemahlener Rosmarin |
| Olivenöl | |
| Mehl |
Zubereitung
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Schritt 1
Leber waschen, in mehrere Stücke schneiden und eine Stunde in den Rotwein legen.
Zwiebeln in Schweiben schneiden und in Ölivenöl glasig dünsten.
Leberstücke aus dem Wein nehmen, trockentupfen und in Mehl wenden. Zu den Zwiebeln geben und von allen Seiten braun braten lassen.
Rosmarin und Majoran darüber streuen, die Marinade zugießen und schmoren lassen, bis die Flüssigkeit dicklich eingekocht ist.
Nur wer will, kann noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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