Lunar Schweinefleisch mit Knoblauch
Zutatenliste
| 250 g | Schweinefleisch |
| Speisestärke | |
| Sojasauce | |
| Essig | |
| Wasser | |
| Feines Speiseöl | |
| ½ TL | Szechuan Chilipaste |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 mtl. | Zwiebel |
| ½ Tasse | Grüne Bohnen feingehackt |
| 1 gr. | Wolkenohrpilz Mu Err |
| 6 | Chinesische Pilze Konserve |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wolkenohrpilz 10 Minuten in heissem Wasser einweichen und
kleinschneiden.
Kleingeschnetzeltes Schweinefleisch in einer Mischung aus
Speisestaerke, Sojasauce, Essig und Wasser marinieren, in heissem Oel
mit Chilipaste pfannenruehren, Zwiebel, Bohnen, Knoblauch zugeben,
pfannenruehren. Wolkenohrpilz und chinesische Pilze zugeben, kurz
pfannenruehren und mit reichlich gekochtem Reis servieren.
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