Mangold mit gelber Paprika
Zutatenliste
| 150 g | Mangold |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 | Gelbe Paprika |
| 1 | Rote Zwiebel |
| 2 Msp. | Majoran |
| 2 | Mandarinen |
| Steinsalz | |
| 1 TL | Sonnenblumenöl |
| 1 TL | Sonnenblumenkerne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lassen Sie den nassen Mangold mit wenig Salz in einem Topf auf grosser
Flamme zusammenfallen, er ist in drei bis fuenf Minuten weich. Daneben
braten Sie die Zwiebel- und die Kartoffelwuerfel im Oel an, wuerzen
und lassen sie braun werden. Fast fertig, geben Sie die in feine
Streifen geschnittene Paprika zu den Kartoffeln. Sie soll nur warm
werden.
Dann loeschen Sie mit dem Saft der Mandarinen ab. Jahreszeitlich
bedingt koennen Sie als Ersatz auch eine Orange oder Clementinen
nehmen, wenn es gerade keine Mandarinen gibt.
Streuen Sie trocken geroestete Sonnenblumenkerne darauf.
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