Maren´s Matjessalat
Zutatenliste
| 10 | Matjesfilets |
| 3 EL | Tomatenpaprika (Glas) |
| 3 | Gewürzgurken |
| 3 mtl. | Zwiebeln |
| 3 | Eier hartgekocht |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Weinessig |
| 4 EL | Öl |
| 1 Msp. | Basilikum |
| 1 Msp. | Ingwer |
| 1 x | Salz |
| 1 x | Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Matjesfilets 1-3 Stunden wässern (nach Geschmack) gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zerteilen.Den Tomatenpaprika gut abtropfen lassen,die Gewürzgurken in Würfel und die Zwiebeln in Ringe schneiden.Den Zitronensaft mit dem Weinessig,den Gewürzen und dem Öl zu einer pikanten Marinade vermischen,über die vorbereitete Zutaten giessen und gut vermengen.Zuletzt die Eier in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben,damit sie nicht zerfallen.Den Salat 1 Stunde kalt ziehen lassen und anrichten.
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