Marinierte Forellen in der Folie
Zutatenliste
| 6 | Forellen a 250 g |
| 70 g | Petersilie grob gehackt |
| 10 g | Pfefferkörner |
| 15 g | Zucker |
| 50 g | Salz |
| ¼ l | Olivenöl |
| 1 | Fenchelknolle |
| 3 | Limettenfilets |
| 3 | Sternanis |
| 30 g | Ingwer gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Forellen ausnehmen und waschen. Marinade-Zutaten verruehren, die
Forellen einlegen, einen Tag im Kuehlschrank ziehen lassen. Danach die
Forellen einzeln, jeweils mit Zutaten aus der Marinade, in Alufolie
einwickeln und ca. 15 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch wenden.
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