Marjas Lachssuppe
Zutatenliste
| ½ kg | Kartoffeln |
| ½ kg | Lachs (am besten frisch) |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 0,10 l | Milch oder Sahne |
| 1 EL | Margarine oder Butter |
| etwas Dill | |
| Wasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
Je nachdem, in welcher Form Ihr den Lachs kauft, müsst Ihr evtl.
zuerst die Gräten entfernen. Die Haut kann dranbleiben; eventuell noch
vorhandene Schuppen müssen aber natürlich auch entfernt werden. Dann
schält Ihr die Kartoffeln und schneidet sie und die Zwiebel klein und
legt die Stücke zusammen mit dem Lachs in einen Kochtopf. Füllt Wasser
ein, bis alles bedeckt ist, und lasst das Ganze sieden, bis der Fisch
gar ist. Gebt dann die Milch/Sahne und die Butter zu. Wenn die Butter
geschmolzen ist, streut Dill (kleingeschnippelt) darüber, und dann
kann es serviert werden.
Bemerkungen:
Je nach Geschmack kann man den Lachs entweder ganz lassen oder
ebenfalls in Stücke schneiden. Wir haben zwei Lachssteaks genommen,
die sich allerdings in mehrere Stücke aufgelöst haben, als wir sie
aus dem Topf auf die Teller hieven wollten...
Natürlich schmeckt es besser, wenn man Butter statt Margarine
verwendet (analog mit Sahne und Milch); diese Entscheidung hängt wohl
davon ab, wie viele Kalorien Ihr Euch zumuten wollt.
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Gepostet von Julia A M Simon
Date: 19 Jun 1995
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