Markklößchen (Saarland)
Zutatenliste
| ½ | Brötchen eingeweicht |
| 2 EL | Rindermark evtl. 1 1/2- fache Menge, ausgebraten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Weckmehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Zutaten gut vermischen, etwas ruhen lassen, einen Probekloß
formen, in der Suppe ohne Deckel ziehen lassen. Zerfällt das
Klößchen, fehlt noch etwas Mehl, ist es zu fest, etwas Eigelb und
Wasser unterkneten.
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