Marzipangrundmasse
Zutatenliste
| 200 g | ganze Mandeln mit Haut |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 EL | Alkohol, z.B. Korn, Rum, etc. |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mandeln in heißes Wasser geben, ziehen lassen und abziehen.
In einer Moulinette oder anderem Mixer sehr fein mahlen. Gut sind sie,
wenn das Mandelöl austritt, denn das ist wichtig für die Herstellung von
Marzipan.
Puderzucker und Alkohol portionsweise zugeben. Es hängt von dem Ölanteil
der Mandeln ab.
Anmerkung: Wer keinen Alkohol zugeben möchte, kann den Marzipan auch mit Saft
herstellen. Dann ist er aber nicht so lange haltbar.
Mit dieser Grundmasse läßt sich alles mögliche zaubern.
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