Mehlbutter
Zutatenliste
| 50 g | weiche Butter |
| 60 g | Mehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Butter mit dem Mehl sorgfaeltig verkneten, zu einer Rolle formen
und im Kuehlschrank aufbewahren. Soll Fluessigkeit mit dieser
Mehlbutter gebunden werden, diese in kleinen Floeckchen in die
heisse, nicht kochende Bruehe oder Sauce geben und glattruehren.
Unter Ruehren aufkochen und etwa 2 Minuten weiterkochen.
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