Mexikanisches Hähnchengeschnetzeltes
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Zutatenliste
| 2 | Hähnchenbrüstchen |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 Dose | rote Kidneybohnen |
| 1 TL | Kreuzkümmelpulver |
| 1 | Kümmel |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 | Kleingehackte Chilischote |
| 1 Dose | geschälte Tomaten |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Creme Fraiche oder Creme Legere |
Zubereitung
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Schritt 1
2 Hähnchenbrüstchen kleinschneiden und in Öl in der Pfanne anbraten bis sie leicht gebräunt sind ; dann eine kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauch beifügen - braten bis sie glasig sind. Eine kleingeschnittene Paprikaschote beifügen - köchel lassen , bis die Paprikastücke weich sind. Tomatenmark und/oder Dosentomaten beifügen ; Tomaten mit Oberseite einer Gabel in der Pfanne "zermanschen" , mit Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Kreuzkümmelpulver, einer Prise Kümmel und kleingeschnittener Chilischote ( frisch oder trocken - ohne Kerne )würzen - einkochen lassen ; rote Kidneybohnen aus der Dose beifügen und einkochen lassen. Zum Schluß mit Creme Fraiche oder Creme legere verfeinern.
Dazu passt Reis, Nudeln oder das ganze als Aufstrich für "Wraps" verwenden ( wie auf meinen Fotos ).
Bier oder Cola zu trinken...;-)
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