Mirabellen-Marmelade
Zutatenliste
| 1 kg | Mirabellen Mark davon |
| 300 g | Zucker bis 1/3 mehr |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schoene reife Fruechte werden entsteint, weich gekocht, durch ein
Haarsieb passiert und mit 30 bis 40 dkg Zucker auf 1 kg Mark (je nach
der Reife der Fruechte) solange gekocht, bis die Masse dick vom
Loeffel faellt. Sterilisierdauer 10 Minuten bei 85 Grad.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung
: saemtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Loesel,
: Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfuegung gestellt von
: Gunter Thierauf <[email protected]>
erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999
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