Mit Sardellen gefüllte Peperoni
Zutatenliste
| 250 g | Peperoni grün und rot |
| 150 ml | Olivenöl |
| 2 Dose | Sardellenfilets |
| 100 ml | Essig |
Zubereitung
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Schritt 1
Peperoni putzen, der Länge nach halbieren und entkernen. In etwas
Öl kurz andünsten. Abkühlen lassen.
Sardellenfilets abspülen und halbieren. Je 1 Sardellenhälfte auf 1
Peperonihälfte legen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen
feststecken. In die heiß ausgespülten Einmachgläser schichten. Mit
Essig und restlichem Öl begießen, bis die Gläser randvoll sind.
Gut verschließen.
Gefüllte Peperoni halten sich im Kühlschrank ca. 2 Wochen.
*
Quelle: Prima, 9/94 erfasst von Rene Gagnaux
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