Orangen-Creme
Zutatenliste
| Saft einer mittleren Orange | |
| 5 EL | Cointreau |
| 16 | Löffelbiskuits |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Zucker |
| 250 g | Mascarpone |
| 2 | Eiweiß |
| 50 g | zart geröstete Mandelblättchen |
Zubereitung
-
Schritt 1
O-Saft und Cointreau mischen; in einem tiefen Teller über die
Biskuits giessen und einwirken lassen. Eigelb mit Zucker schlagen
(ca. 4 min.) und mit Mascarpone cremig schlagen. Einige Tropfen
Cointreau dazugeben etwas geriebene Orangenschale untermischen.
Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Eine Schicht Creme, dann
Biskuits, dann noch einen Schicht Creme in eine Schüssel füllen
und die Mandelblättchen darüberstreuen
Zur Not sofort servieren, am besten nach zwei-drei Stunden Kühli.
Beilagen : Espresso, Cointreau
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