Ostpreussische Schokoladentorte
Zutatenliste
| 300 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Bohnenkaffe, frisch gemahlen |
| 100 g | Kakaopulver |
| 100 ml | Rum |
| 100 g | Schokolade,gerieben |
| 150 g | Nuesee, gerieben |
| 200 g | Puderzucker, gesiebt |
| 1 Msp. | Zimt |
| 1 EL | Rum |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter gut schaumig ruehren, dann im Wechsel Zucker, Vanillezucker,
Eier, Mischung aus Mehl und Backpulver, Kaffee und Kakao
darunterruehren. Zum Schluss Rum, geriebene Schokolade und geriebene
Nuesse vorsichtig darunterziehen.
Teih in ein gefettete Napfkuchenform fuellen und im vorgeheizten
Backofen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene backen. Staebchenprobe
machen !
Kuchen auf ein Gitter stuerzen und mit dem Guss ueberziehen. Dafuer
Puderzucker mit dem Zimt vermischen, mit Rum und Wasser verruehren.
Den Kuchen einige Tage durchziehen lassen, damit sich das Aroma voll
entfalten kann.
Das Rezept kann fuer Kinder abgewandelt werden : Statt Bohnenkaffee
etwas mehr Mehl und Backpulver, statt Rum fuer den Teig Milch.
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