Papadam-Fladen
Zutatenliste
| Papadams | |
| Öl zum Fritieren | |
| :( |
Zubereitung
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Schritt 1
Papadams - dünne Fladen aus Linsen-, Reis- oder Kartoffelmehl -
können Sie in Asien-Läden fertig kaufen. Es gibt sie in verschiedenen
Geschmacksrichtungen, u.a. Knoblauch, Pfeffer, Chili, aber auch
ungewürzt.
Zubereitung: Papadams einzeln in einer Pfanne mit etwa 2 cm sehr
heißem Öl Öl geben, sie sollten sofort aufgehen. Von jeder Seite
wenige Sekunden goldgelb backen, dann schnell herausnehmen (VORSICHT:
Nicht verbrennen lassen!), auf Küchenpapier abtropfen lassen und
gleich servieren.
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