Pfirsich-Stachelbeer-Konfitüre mit Angostura
Zutatenliste
| 300 g | Pfirsiche entsteint gewogen |
| 200 g | Stachelbeeren geputzt |
| 500 g | Gelierzucker 1:1 |
| 2 EL | Angostura bis Hälfte mehr Bitterextrakt zum Würzen von Cocktails |
Zubereitung
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Schritt 1
Pfirsiche halbieren, entsteinen und mit der Hautseite nach unten in
wenig Wasser nebeneinander zwei Minuten kochen. Haut abziehen.
Fruchtfleisch abwiegen und wuerfeln. Stachelbeeren mit den Pfirsichen
und dem Gelierzucker aufkochen. Ca. 3 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Angostura einruehren.
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