Pikantes Preiselbeer-Relish
Zutatenliste
| 1 | Orange, unbehandelt, mit Schale, geviertelt, entkernt |
| 1 | Glas Wildpreiselbeeren |
| 1 | Prise Salz |
| 2 | Pepperoni, entkernt, klein gehackt |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| 4 EL | Pekannüsse, klein gehackt |
Zubereitung
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Schritt 1
Orangenviertel im Mixer grob zerkleinern. Preiselbeeren und Salz zufügen und mixen, bis auch die Preiselbeeren grob zerkleinert sind.
Diese Mischung in einer Schüssel mit Pepperoni und Pekannüssen mischen, in ein Glas abfüllen und mehrere Stunden oder besser über Nacht verschlossen im Kühlschrank kalt stellen.
Beilage: zu Wild oder Rinderbraten mit Spätzle
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