Pilzköpfe im Bierteig
Zutatenliste
| 500 g | Pilze |
| 2 | Eier |
| 200 ml | Helles Bier |
| 100 g | Mehl |
| 200 g | Fett |
| Essig | |
| Salz | |
| Öl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Pilze werden geputzt und in Hälften geschnitten. Sie werden gewaschen.
Man läßt das Wasser abtropfen. Das Eigelb wird mit Bier verrührt.
Man gibt einen Eßlöffel Öl, Mehl und den festen gesalzenen Eischnee hinzu.
Die gesalzenen Pilze werden in den Bierteig getaucht und in heißem Fett
sofort gebraten.
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