Pizza- und Brötchenteig
Zutatenliste
| 1 kg | Weizenmehl (Typ 550) |
| 20 g | Hefe |
| 600 ml | kaltes Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Zutaten in das kalte Wasser einrühren. Den Teig 24 Std. zugedeckt
(Folie) im Kühlschrank gehen lassen
Zum Backen 1 Tasse heißes Wasser mit in den Ofen stellen.
Teig innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Zubereitungszeit
15 min.
Backzeit
30 min.
*
Quelle: Bernhard Drepper's Mühle
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