Porree-Wurst-Pfanne
Zutatenliste
| 600 g | Porree |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 2 | Eier |
| 500 g | geriebener Emmentaler |
| 2 EL | Öl |
| 4 | Knackwürste |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Muskat |
Zubereitung
-
Schritt 1
Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel kleinhacken. Öl in
der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Porree glasig dünsten. Wasser
dazugebeund 10 - 15 Minuten garen lassen. Eier verquirlen. Käse und Gewürze
zugeben.Knackwurst in Scheiben schneiden und auf den Porree legen und circa 5
Minuten garen. Danach Eiermasse darüber geben und 8 - 10 Minuten stocken
lassen.
*
Quelle: aufgeschrieben:C.Wulf Bz-Tagesrezept 21.11.96
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