Poulardenbrust mit Walnussfüllung
Zutatenliste
| 2 | Poulardenbrustfilets |
| 1 EL | Korinthen |
| 1 EL | Orangenlikör |
| 50 g | Walnußkerne |
| 1 kl. | Apfel (100 g) |
| 20 g | Butter oder margarine |
| 200 g | Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Koriander | |
| 2 EL | Öl |
| 50 ml | Apfelsaft |
Zubereitung
-
Schritt 1
In jedes Poulardenbrustfilet eine Tasche schneiden.
Korinthen in Orangenlikör einweichen. Walnußkerne im
Universalzerkleinerer hacken, Apfel schälen, entkernen und fein
würfeln. Alles mischen, 3 EL beiseite stellen. _brige Füllung im
heißen Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 anschwitzen. Mit 1
EL Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Poulardenbrüste füllen, mit Hölzchen zustecken und im heißen Öl auf 1
1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite 4 - 5 Min. braten;
warm stellen.
Die restliche Füllung in derselben Pfanne anschwitzen. Mit Apfelsaft
ablöschen, etwas einkochen und mit dem restlichen Schmand verfeinern.
Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
:Stichworte : Geflügel, Hühnerbrust, Normal, November, P4
: : Poularde
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 11 / 97
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : ([email protected])
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 75 Minuten
:Pro Person ca. : 471 kcal
:Pro Person ca. : 1969 kJoule
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Poulardenbrust mit Walnussfüllung
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.