Preiselbeer-Apfel-Konfitüre
Zutatenliste
| 500 g | Preiselbeeren |
| 600 g | Äpfel |
| 1 | Vanilleschote, (herausgeschabtes Mark von |
| 1 kg | Gelierzucker |
Zubereitung
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Schritt 1
Preiselbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen,
Kerngehäuse entfernen und Äpfel in sehr kleine Stücke schneiden.
Früchte mit Vanillemark und Gelierzucker vermengen, unter Rühren
ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort
verschließen.
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Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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