Pulpo Con Cachelos (Oktopus und Kartoffeln)
Zutatenliste
| 750 g | Oktopus (oder ca. 600 g TK |
| gekochter Oktopus) | |
| 1 | Zwiebelscheibe |
| 1 kg | Mittlere Kartoffeln |
| 2 TL | Grobes Salz |
| 1,50 EL | Paprika |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 150 ml | Olivenöl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser zusammen mit der Zwiebelscheibe zum Kochen
bringen. Wenn es kocht, den Oktopus am Kopf halten und ins kochende Wasser
tauchen. Herausnehmen und noch zweimal wiederholen. Dann 20 bis 30 Minuten
bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nun sollte er zart sein. Die Kartoffeln
halbieren und in demselben Wasser garen, in dem der Oktopus gekocht wurde.
Mit einer Schere den Oktopus in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zusammen
mit den Kartoffeln auf hölzernen Brettchen anrichten. Mit Salz, Paprika,
Knoblauch bestreuen und Olivenöl darüber sprenkeln. Zum Oktopus einen roten
Ribeiro-Wein servieren.
*Quelle: LOOKOUT 10/97 Erfasst und übersetzt von Sylvia Mancini
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Pulpo Con Cachelos (Oktopus und Kartoffeln)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.