Pumpernickel-Eis mit Preiselbeeren
Zutatenliste
| 50 g | Pumpernickel leicht trocken |
| 50 g | Blockschokolade dunkel |
| 3 | Eier |
| 4 EL | Vanillezucker |
| 250 g | Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Pumpernickel und Blockschokolade fein reiben. Eier trennen, Eigelb mit
Vanillezucker schaumig rühren, die Eiweiß steif schlagen. Sahne steif
schlagen. Eischnee unter die Eigelb ziehen, dann die Sahne und
Pumpernickel mit Schokolade unterheben.
Im Tiegkühlfach mindestens drei Stunden fest werden lassen,
anschließend portionieren und mit Preiselbeeren servieren.
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