Pumpernickel-Torte
Zutatenliste
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 7 | Eigelb |
| 50 g | Mandeln |
| 50 g | Schokolade, gerieben |
| Zitronensaft | |
| Arrak | |
| Koriander | |
| 150 g | Pumpernickel, getrocknet |
| Etwas Rotwein | |
| 100 g | Mehl |
| 7 | Eiweiß |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter, Zucker und Eigelb schaumig ruehren. Mandeln, Schokolade,
Zitronensaft, Arrak, Koriander hinzugeben und gut durcharbeiten.
Getrockneten Pumpernickel zerreiben und mit etwas Rotwein anfeuchten.
Unter die Masse mischen. Aus dem Eiweiß Eischnee schlagen und die
Haelfte unter die Masse geben.
Den Rest des Eischnees mit Mehl und Backpulver vermischen. Masse in
den Backofen fuellen und bei maessiger Hitze ca. 50 Minuten backen.
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