Putenunterkeulen mit Paprika
Zutatenliste
| 4 | Putenunterkeulen a 350g |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Sojasoße |
| ¼ l | Apfelsaft o. Cidre |
| Pfeffer | |
| ½ | Limette Schale |
| Salz | |
| 30 g | Butterschmalz |
| 3 Bund | Lauchzwiebeln 450g |
| 1 | Rote Paprikaschote200g |
| 1 | Gelbe Paprikaschote200g |
| 1 Bund | Thymian |
| ½ | Limette |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Putenunterkeulen waschen, trockentupfen. Knoblauch abziehen, in
Scheiben schneiden. Knoblauch, Sojasoße, Apfelsaft oder Cidre,
Pfeffer und Limettenschale verrühren. Keulen damit begießen. Am
besten über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.
2. Putenkeulen aus der Marinade nehmen (Marinade beiseite stellen),
trockentupfen. Salzen, pfeffern und im heißen Fett ca. 10 Minuten
anbraten.
3. Herausnehmen. Auf die Fettfangschale legen, mit dem Bratfett
begießen und
bei 200 oC ca. 45 Minuten braten. Zwischendurch die Marinade angießen
und die Keulen mit dem Bratfond bepinseln.
4. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden.
Thymian waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen, Limettenhälfte in
Scheiben schneiden.
5. Paprika, Thymian und Limette zu den Keulen geben. 25 Minuten
weiterbraten. Lauchzwiebeln zugeben, weitere 15 Minuten braten.
Putenkeulen herausnehmen. Gemüse abschmecken. Nach Wunsch mit Thymian
bestreuen.
:Pro Person ca. : 620 kcal
:Eiweis : 76 Gramm
:Fett : 21 Gramm
:Kohlenhydrate : 19 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 1 3/4 Stunden
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