QimiQ Currysuppe
Zutatenliste
| 1 EL | Bratbutter |
| 1 | Zwiebel mittel, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt |
| 1 | Kartoffel gross, gewürfelt |
| 1 | Banane, gewürfelt |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Curry |
| 1 l | Gemüsebouillon |
| 150 g | QimiQ |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel mittel, in Ringe geschnitten (Für Granitur) |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Bratbutter |
| 2 | Tomaten fest |
| 2 EL | Schnittlauch, geschnitten |
Zubereitung
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Schritt 1
Bratbutter erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch darin andämpfen. Kartoffel- und Bananenwürfeli mit Mehl und Curry beifügen und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und abgedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen.
Für die Garnitur Zwiebelringe mit Mehl mischen und in der erhitzten Bratbutter knusprig braten. Tomaten halbieren, entkernen und kleine Würfeli schneiden.
Vor dem Anrichten Suppe fein mixen, QimiQ beifügen, kochen bis QimiQ aufgelöst ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenwürfeli in Suppenschüssel oder vorgewärmte Teller geben, Suppe darüber anrichten, mit den Zwiebelringen und Schnittlauch garnieren.
Tipp: Achtung! Die Suppe wird mit 2 Esslöffel Curry sehr scharf, nur für „geübte" Scharfesser und -esserinnen!
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