Reis-Mais-Brot (Basisch)
Zutatenliste
| 3 Tasse | Reis fein gemahlen |
| 2 Tasse | Mais fein gemahlen (fertig) |
| 1 Tasse | Leinsamen |
| 2 TL | Vollmeersalz |
| 750 ml | Wasser |
| 3 EL | Brottrunk |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Mehl mit allen Zutaten, bis auf das Weinsteinbackpulver, vermischen.
Die Schuessel mit eienm Kuechentuch und einer aufgeschnittenen Muelltuete
abdecken und einige Stunden quellen lassen (6-8Std.) Dann das Backpulver
darunterkneten.
Wenn der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser dazugeben. Den Teig in eine
gefettete Kastenform fuellen und bei 175°C, nicht hoeher, ca. 1-1 1/2
Stunden backen, bis die Raender des Brotes sich braun faerben. Wenn das
Brot fertig ist, mit einem Kuechentuch abdecken, damit die Feuchtigkeit
darin bleibt.
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