Reissalat mit Hähnchenfleisch
Zutatenliste
| 400 g | Gekochter Reis |
| 2 TL | Garam-Masala |
| 75 g | Rosinen, eingeweicht |
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| 150 g | Frühlingszwiebeln |
| 150 g | Paprikaschote, rot |
| 100 g | Cashewkerne |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| Öl zum Braten | |
| 150 g | Feldsalat |
Zubereitung
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Schritt 1
Reis, 1 TL Masala, Rosinen und Öl in einer Schüssel mischen.
Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden und zum Reis geben.
Cashewkerne in einer trockenen Pfanne bei nicht zu starker Hitze unter ständigem Rühren anrösten.
Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, mit dem restlichen Masala mischen, etwas Öl in der Pfanne erhitzen, darin das gewürzte Fleisch scharf anbraten und auskühlen lassen.
Den Feldsalat waschen, trocken schütteln und auf 4 Teller verteilen.
Die Hälfte der Cashewkerne, den Reis und das Fleisch in einer Schüssel gut mischen, auf dem Feldsalat anrichten und mit den restlichen Cashewkernen garniert servieren.
Beilage: frisches Baguette
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