'Rette alte Bananen!' Chiffon Kuchen
Zutatenliste
| 2 | Banane |
| 1 EL | Rum |
| 1 | Orangenschale gerieben |
| 90 ml | Orangensaft |
| 4 | Eidotter |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Braunzucker |
| 90 ml | Speiseöl |
| 180 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Msp. | Salz |
| 7 | Eiklar |
| 20 g | Zucker für Eiklar |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wie verwerten Sie die braune Bananen? Bananenkuchen in neuer Art, ohne Butter und sehr leicht!
Vorbereitung
1. Bananen mit Rum spritzen.
2. Mehl, Salz und Backpulver gut mischen und mehrmals sieben.
3. Herd auf 170 °C vorheizen.
4. Form mit Backpapier belegen. (nicht mit Butter schmieren!)
Zubereitung
1. Bananen, Orangensaft und Orangenschale gemeinsam pürieren.
2. Dotter mit Zucker und Braunzucker quirlen.
3. Speiseöl, danach Bananen-Orangen Püree darunter mischen.
4. Mehl darüber sieben und vorsichtig mischen.
5. Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen.
6. Schnee mit Dottermasse nach und nach mischen.
7. Masse im Form geben, im vorgeheizten Rohr ca. 40 Min. backen.
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