Rhabarberkompott
Zutatenliste
| 500 g | Rhabarber |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Zimtstange |
| 5 | Zitronenschale, unbehandelt |
Zubereitung
-
Schritt 1
* Von den Rhabarberstangen sorgfältig die Haut abziehen. Stangen in
3 cm große Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwa 100 g
Zucker bestreuen; 2 bis 3 Stunden Saft ziehen lassen; öfter umrühren.
Mit Zitronenschale, Zimt und eventuell ganz wenig Wasser auf
kleinster Stufe garen.
* In wenigen Minuten ist das Kompott fertig. Der Rhabarber sollte
nicht zu weich sein. Nach Geschmack noch mehr Zucker zugeben.
Zitronenschale und die Zimtstange entfernen, Kompott abkühlen lassen.
*
Quelle: Kochen mit Biolek aus dem STERN 11 / 95
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