Rieslingsorbet (Rheingau)
Zutatenliste
| 700 ml | Riesling |
| 100 ml | Läuterzucker (Zucker und - Wasser 1:1 aufkochen) |
| 1 | Zitrone den Saft davon |
| Rieslingsekt zum Aufgießen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die sehr gekühlten Zutaten zusammenrühren und im Tiefkühlfach
kaltstellen. Die Sorbetschüssel in eine grössere Schüssel mit Eis und
Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufrühren, bis eine
"schneematschige" Masse entsteht.
Das Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt
übergiessen.
*
Quelle: Nach hessentext 16.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer
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