Rotkohl
Zutatenliste
| 1,25 kg | Rotkohl |
| 100 g | Zwiebeln (gewürfelt) |
| 30 g | Zucker |
| 60 g | Butter |
| 100 ml | Wasser |
| 150 ml | schwarzer Johannisbeergelee |
| 3 EL | Creme de Cassis (schw. Jahonnisbeerlikör) |
| 3 EL | Balsamico |
| 3 | wacholderbeeren |
| 1 x | Zimt (Stange) |
| 1 x | Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Rotkohl putzen und in Streifen hobeln. Zucker in einem großen Topf karamellisieren lassen. Mit der Butter ablöschen. Rotkohl und Zwiebelwürfel dazugeben und kurz dünsten. Alle weiteren Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 40 Min. köcheln lassen.
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