Sacherwaffeln
Zutatenliste
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 4 Tr. | Bittermandelaroma |
| 1 | Spur Salz |
| 50 g | Speisestärke |
| 90 g | Mehl |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | Haselnüsse gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Rum |
| Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz
schaumig rühren.
Stärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und anschließend
Haselnüsse und den Zimt hinzufügen.
Das Ganze unter die Butter-Zucker-Masse rühren und zum Schluß den Rum
beifügen.
Aus dem Teig im eingefetteten Waffeleisen etwa 12 Waffeln backen.
Dazu passen heiße Sauerkirschen mit Vanillesahne.
*
Quelle: Nach: Johann Lafer kocht Falken, ISBN 3-8068-4848-3
Erfaßt v.: H. Schmitt 03.01.1996
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