Salat mit Pilzen und Bohnenkeimen
Zutatenliste
| 1 | Kopf Salat (z.B. Endivie oder Frisèe) |
| 100 g | Feldsalat |
| 100 g | Bohnenkeime |
| 2 | Rote Chilischoten |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| 8 EL | Sojaöl |
| 125 g | Shii-Take-Pilze |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Salate vorsichtig waschen, trockenschütteln und verlesen, dann
mundgerecht zerzupfen. Die Bohnenkeime abbrausen und gut abtropfen lassen.
Die Chilischoten putzen, entkernen, waschen und n feine Ringe schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und dem Essig verrühren. 7 Tl. Sojaöl unterschlagen.
Salate und Bohnenkeime darin wenden.
Die Shii-Take-Pilze abreiben oder kurz waschen. Das restliche Sojaöl in
einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin kurz braten. Mit Salz und schwarzem
Pfeffer aus der Mühle würzen, zum Salat geben.
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From: [email protected] (Christa Keil)
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